quinta-feira, fevereiro 23, 2006

jantar na terça

ufa! foi super-corrido, cheio de pratos, experimentos culinários... terça à noite fizemos um jantar para uns amigos, especialmente para a O. e o T. - companheira e filho de um amigo baiano, o E.. tinha que ser no meio da semana, pois a O. só fica até o Carnaval... depois ela volta para Salvador.
bem, a escolha dos pratos foi feita, na sua maioria, pelo F.. ele queria fazer alguma coisa da Catalunya: então fizemos pa amb tomaquet, aliolli, chorizo - salame espanhol - (que me perdoem os catalães :) - não tínhamos fuet), queijo azul e cava de San Sadurni d'Anoia (região da Codorniu e Freixenet) . depois servimos abobrinha, berinjela e pimentão vermelho assado na brasa, junto com uma fraldinha à mostarda (esta não é catalã :) é que eu estava com saudades desta carne! fazem uns 3 anos que não a comia!) e arroz integral - 7 cereais (quem diria! o F. servindo arroz integral! :). depois, foi servida a última invenção do F.: a sobremesao frozen soufle :). depois café, cigarrilha e de álcool forte a fortíssima tequila "Cabrito" :) que o E. nos trouxe do México ou a cachaça Vale Verde de Salinas/MG. Bem, nota geral: 8. É que o aliolli desandou (claro! foi a primeira vez que a gente fez :), o arroz ficou meio sem sal (isso dava para compensar) e não combinou tanto assim com a carne (ficou, junto com os legumes, muito natureba). a sobremesa ficou ótima! da próxima vez vamos fazer em um pote menor... A comida foi servida com vinho tinto: éramos 8 adultos e tomamos 4 garrafas: um Panul (cabernet), um Carcassone nome 1884 (cabernet também), depois o super-vinho do Alexd, o Tabalí e por último o impecável La Célia shiraz.Para os vinhos, nota 10! professor é fogo! tá sempre dando nota pra tudo ...

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