foi-se o meu encanto pelas sardinhas... depois de uma hora limpando um quilo de sardinhas e realizando meus novos experimentos, verifiquei que as receitas anteriores (que postei aqui) não poderiam ter ficado melhores.
experimentei novamente à escabeche e marinada e outra receita nova: sardinhas recheadas. resultado: nada a ver! o sabor total do prato fica disfarçado pelo recheio e perde totalmente a característica de sardinha. fiquei tão decepcionada que nem tirei foto :S pena que não tenho gato em casa...
resultado final: sardinha boa mesma é do tipo tradicional! marinada (à espanhola), à escabeche (na pressão) e na brasa (que não provei, mas deve ser boa mesmo, senão não conquistava Portugal :-)
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